Blumenkohlpüree
Ein Blumenkohl im Spätjahr gibt reichlich Energie und ist auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten, nicht bloß wie üblich gekocht.
rnDieses Püree lässt sich zu Vielem reichen und ist immer mit den verschiedensten Gewürzen zu variieren.
Zubereitung
| rn Blumenkohlpüree: rnBlumenkohl in Salzwasser blanchieren, abtropfen. rnDen Kohl in der Sahne sehr weich kochen und im Mixer mit der Butter fein pürieren. rnMit Salz, weißem Pfeffer und Zitrone abschmecken. rn | rn
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 25 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Zitrone
- 4 Eßlöffel Olivenöl
- 1 Bund Chiliflocken
- 1 Zweiglein Thymian
Creme
- 200 ml Sahne
- 80 Gramm Butter
- – Salz und Pfeffer aus der Mühle
Deutsch · Beilagen
Blumenkohlpüree
Ein Blumenkohl im Spätjahr gibt reichlich Energie und ist auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten, nicht bloß wie üblich gekocht.rnDieses Püree lässt sich zu Vielem reichen und ist immer mit den verschiedensten Gewürzen zu variieren.
Zutaten
für 8 Portionen
Zutaten
Creme
Zubereitung
| rn Blumenkohlpüree: rnBlumenkohl in Salzwasser blanchieren, abtropfen. rnDen Kohl in der Sahne sehr weich kochen und im Mixer mit der Butter fein pürieren. rnMit Salz, weißem Pfeffer und Zitrone abschmecken. rn | rn