Blumenkohlvariationen zur Wachtel
Ein Blumenkohl im Spätjahr gibt reichlich Energie und ist auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten, nicht bloß wie üblich gekocht.
rnUnd auch nicht nur das weiße Herz!
Zubereitung
| rn Blumenkohl gebraten: Den Blumenkohl putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. rnThymian auf ein Backblech streuen, Blumenkohlscheiben darauf legen. rnSaft der Zitrone, Olivenöl, Salz und Chiliflocken verrühren und den Blumenkohl damit bestreichen. rnDen Blumenkohl ca. 25 Min. bei 200° C backen. rnÂÂÂÂÂÂ rnBlumenkohl Blättchen: rnDen Blumenkohl waschen rndie Blätter von den Rippen schneiden rnIn feine Streifen schneiden und Blanchieren rnKurz vor dem Anrichten in Butter schwenken, salzen. rn | rn
Bewertungen & Kommentare
Noch keine BewertungenEinloggen, um dieses Rezept zu bewerten oder einen Kommentar zu hinterlassen.
Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 25 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Zitrone
- 4 Eßlöffel Olivenöl
- 1 Messerspitze Chiliflocken
- 10 Gramm Salz
- 1 Zweiglein Thymian
Creme
- 300 Gramm Blumenkohlreste
- 200 ml Sahne
- 80 Gramm Butter
- – Salz und Pfeffer aus der Mühle
Deutsch · Beilagen
Blumenkohlvariationen zur Wachtel
Ein Blumenkohl im Spätjahr gibt reichlich Energie und ist auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten, nicht bloß wie üblich gekocht.rnUnd auch nicht nur das weiße Herz!
Zutaten
für 8 Portionen
Zutaten
Creme
Zubereitung
| rn Blumenkohl gebraten: Den Blumenkohl putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. rnThymian auf ein Backblech streuen, Blumenkohlscheiben darauf legen. rnSaft der Zitrone, Olivenöl, Salz und Chiliflocken verrühren und den Blumenkohl damit bestreichen. rnDen Blumenkohl ca. 25 Min. bei 200° C backen. rnÂÂÂÂÂÂ rnBlumenkohl Blättchen: rnDen Blumenkohl waschen rndie Blätter von den Rippen schneiden rnIn feine Streifen schneiden und Blanchieren rnKurz vor dem Anrichten in Butter schwenken, salzen. rn | rn