Brotbällchen
Brot, diesmal nicht als Laib sondern als Bällchen, das hat eine größere krustige Oberfläche und ist eben Fingerfood.
Zubereitung
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen,
rndie kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten, bis sich feine Streusel ergeben.
rnIn die Mitte eine Vertiefung machen, die Buttermilch hinzugeben und schnell mit der Gabel zu einem Teig verarbeiten.
rnDer Teig soll noch etwas grob aussehen,
rnkeinesfalls gründlich durchkneten - das macht die Bällchen zäh.
rnDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 4 cm dicken Rolle formen und in 4 cm dicke Scheiben schneiden, zu Bällchen formen. Die Bällchen mit Eigelb bepinseln und mit Schwarzkümmel-Sesam bestreuen.
rnDie Teiglinge in bunte Muffinförmchen setzen
rnund bei 220oC Heißluft 10 bis 15 Min. leicht hellbraun backen.
rnrn
Am besten schmecken die Bällchen warm zu den kleinen Vorspeisen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Gesamt
- 45 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 500 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 150 Gramm kalte Butterwürfel
- 300 ml Buttermilch
- 1 Eigelb, zerschlagen
- – Schwarzkümmel-Sesam-Mischung
Fingerfood · nahöstlich · Beilagen
Brotbällchen
Brot, diesmal nicht als Laib sondern als Bällchen, das hat eine größere krustige Oberfläche und ist eben Fingerfood.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen,
rndie kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten, bis sich feine Streusel ergeben.
rnIn die Mitte eine Vertiefung machen, die Buttermilch hinzugeben und schnell mit der Gabel zu einem Teig verarbeiten.
rnDer Teig soll noch etwas grob aussehen,
rnkeinesfalls gründlich durchkneten - das macht die Bällchen zäh.
rnDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 4 cm dicken Rolle formen und in 4 cm dicke Scheiben schneiden, zu Bällchen formen. Die Bällchen mit Eigelb bepinseln und mit Schwarzkümmel-Sesam bestreuen.
rnDie Teiglinge in bunte Muffinförmchen setzen
rnund bei 220oC Heißluft 10 bis 15 Min. leicht hellbraun backen.
rnrn
Am besten schmecken die Bällchen warm zu den kleinen Vorspeisen.