9 Buttermilch Brötchen
Das Mehl muß weg, aber keine Hefe im Haus? Kein Problem, die Iren und die Kanadier machen das schon lange so, mit Soda!
Zubereitung
ergibt 12 Biscuits
rnErgibt 12 Brötchen
rnTrockene Zutaten in einer Schüssel vermischen,
rndie kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten,
rnbis sich feine Streusel ergeben.
rnIn die Mitte eine Vertiefung machen,
rndie Buttermilch hinzugeben und schnell mit der Gabel zu einem Teig verarbeiten.
rnDer Teig soll noch etwas grob aussehen,
rnkeinesfalls gründlich durchkneten - das macht die Brötchen zäh.
rnDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca.1,5 bis 2 cm dick flach aus drücken.
rnMit einer runden Ausstechform Kreise von etwa fünf Zentimetern ausstechen.
rnDie Teiglinge auf ein gefettetes Backblech setzen
rnbei 220oC Heißluft zehn bis 15 Minuten leicht hellbraun backen.
rnAm besten schmecken die Brötchen lauwarm.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 375 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- 110 Gramm kalte Butterwürfel
- 200 ml Buttermilch
vegetarisch · Beilagen · Amerikanisch · Backwaren · neues Rezept
9 Buttermilch Brötchen
Das Mehl muß weg, aber keine Hefe im Haus? Kein Problem, die Iren und die Kanadier machen das schon lange so, mit Soda!
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
Zubereitung
ergibt 12 Biscuits
rnErgibt 12 Brötchen
rnTrockene Zutaten in einer Schüssel vermischen,
rndie kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten,
rnbis sich feine Streusel ergeben.
rnIn die Mitte eine Vertiefung machen,
rndie Buttermilch hinzugeben und schnell mit der Gabel zu einem Teig verarbeiten.
rnDer Teig soll noch etwas grob aussehen,
rnkeinesfalls gründlich durchkneten - das macht die Brötchen zäh.
rnDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca.1,5 bis 2 cm dick flach aus drücken.
rnMit einer runden Ausstechform Kreise von etwa fünf Zentimetern ausstechen.
rnDie Teiglinge auf ein gefettetes Backblech setzen
rnbei 220oC Heißluft zehn bis 15 Minuten leicht hellbraun backen.
rnAm besten schmecken die Brötchen lauwarm.