Buttermilk Biscuits
Sie stammen eigentlich aus Kanada.
Zubereitung
ergibt 12 Biscuits
rnTrockene Zutaten in einer Schüssel vermischen,
rndie kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten, bis sich feine Streusel ergeben.
rnIn die Mitte eine Vertiefung machen,
rndie Buttermilch hinzugeben und schnell mit der Gabel zu einem Teig verarbeiten.
rnDer Teig soll noch etwas grob aussehen,
rnkeinesfalls gründlich durchkneten - das macht die Biscuits zäh.
rnDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca.1,5 bis 2 cm dick flach aus drücken.
rnMit einer runden Ausstechform Kreise von etwa fünf Zentimetern ausstechen.
rnDie Teiglinge auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 220oC Heißluft zehn bis 15 Minuten leicht hellbraun backen.
rnAm besten schmecken die Biscuits warm mit etwas kalter Butter.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 375 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- 110 Gramm kalte Butterwürfel
- 200 ml Buttermilch
vegetarisch · Amerikanisch · Backwaren
Buttermilk Biscuits
Sie stammen eigentlich aus Kanada.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
ergibt 12 Biscuits
rnTrockene Zutaten in einer Schüssel vermischen,
rndie kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten, bis sich feine Streusel ergeben.
rnIn die Mitte eine Vertiefung machen,
rndie Buttermilch hinzugeben und schnell mit der Gabel zu einem Teig verarbeiten.
rnDer Teig soll noch etwas grob aussehen,
rnkeinesfalls gründlich durchkneten - das macht die Biscuits zäh.
rnDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca.1,5 bis 2 cm dick flach aus drücken.
rnMit einer runden Ausstechform Kreise von etwa fünf Zentimetern ausstechen.
rnDie Teiglinge auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 220oC Heißluft zehn bis 15 Minuten leicht hellbraun backen.
rnAm besten schmecken die Biscuits warm mit etwas kalter Butter.