Cranberry-Sauce
Der herb-süße Geschmack dieser Sauce profitiert von ein Wenig nicht allzu scharfer Chili. Und das tut allem, zu dem sie gereicht wird, ausgesprochen gut.
rnBesonders zum Ochsenschwanz.
Zubereitung
Butter schmelzen, Zucker zugeben und leicht karamelisieren.
rnCranberries und Chili ( nach Geschmack) zugeben, mit Orangensaft ablöschen, aufkochen.
rnKöcheln, bis die Cranberries anfange aufzuplatzen und weich sind, sie sollen nicht zerfallen. Die Orangenschale zugeben und mit etwas Maisstärke leicht abbinden, abschmecken.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 350 Gramm frische Cranberries (ersatzweise TK)
- 1 Stück kleine Chilischote
- 1 Stück Orange, Saft und Schale
- 50 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Butter
- 0.5 Teelöffel Maisstärke zum Binden
Beilagen · Saucen
Cranberry-Sauce
Der herb-süße Geschmack dieser Sauce profitiert von ein Wenig nicht allzu scharfer Chili. Und das tut allem, zu dem sie gereicht wird, ausgesprochen gut.rnBesonders zum Ochsenschwanz.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Butter schmelzen, Zucker zugeben und leicht karamelisieren.
rnCranberries und Chili ( nach Geschmack) zugeben, mit Orangensaft ablöschen, aufkochen.
rnKöcheln, bis die Cranberries anfange aufzuplatzen und weich sind, sie sollen nicht zerfallen. Die Orangenschale zugeben und mit etwas Maisstärke leicht abbinden, abschmecken.