Crème brûlée vom Ziegenfrischkäse

Name: Crème brûlée vom Ziegenfrischkäse
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen

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Desserts Amuse

Die klassische Variante dieser Creme kennt man ja nun schon lange. Dies ist eine leicht würzige untypische als Gaumenkitzler.

Zubereitung

Ziegenfrischkäse mit etwas Joghurt vermischen und dabei mit Espelette abschmecken.

Die Masse in 6 kleine feuerfeste Förmchen füllen, glatt streichen, etwas Rosmarin darauf verteilen und kalt stellen.

Vor dem Servieren jeweils 1 TL braunen Zucker über die Förmchen verteilen und mit dem Crème brûlée Brenner karamelisieren.

Sofort mit servieren.

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Portionen: 6

Desserts · Amuse

Die klassische Variante dieser Creme kennt man ja nun schon lange. Dies ist eine leicht würzige untypische als Gaumenkitzler.

Vorbereitung60 Min.

Gesamt180 Min.

Portionen6

SchwierigkeitSchwer

für 6 Portionen

Zutaten

350 Gramm Ziegenfrischkäse

100 ml Joghurt

6 Teelöffel brauner Zucker

1 Eßlöffel Rosmarinspitzen, fein geschnitten

1 Espelette

Ziegenfrischkäse mit etwas Joghurt vermischen und dabei mit Espelette abschmecken.

Die Masse in 6 kleine feuerfeste Förmchen füllen, glatt streichen, etwas Rosmarin darauf verteilen und kalt stellen.

Vor dem Servieren jeweils 1 TL braunen Zucker über die Förmchen verteilen und mit dem Crème brûlée Brenner karamelisieren.

Sofort mit servieren.