Ginger Cake - Ingwerkuchen
Der Ginger-Cake oder Ingwerkuchen ist der edlere Bruder des gewöhnlichen Honigkuchens, den man bei uns in den Supermärkten findet. Der Aufwand diesen köstlichen Kuchen selbst herzustellen ist gering und der Genuß unvergleichlich.
Zubereitung
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel Zucker, Melasse und Butter zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit den Gewürzen, dem Ingwer und einer Prise Salz sorgfältig vermengen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und das Natron einrühren. Vorsicht: Die Mischung schäumt dabei kräftig auf. Die sprudelnde Flüssigkeit sofort zur Melasse-Mischung geben und alles gut miteinander verbinden.
- Die vorbereitete Mehlmischung unter die flüssigen Zutaten rühren und anschließend die Eier nacheinander einzeln einarbeiten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Zwei Kastenformen (ca. 8 x 20 cm) gründlich einfetten, den Teig gleichmäßig darin verteilen und im heißen Ofen für 50 bis 60 Minuten goldbraun backen.
- Den Ginger Cake am besten noch lauwarm servieren. Er harmoniert besonders edel mit einem Schuss Eierlikör oder einer erfrischenden Zitronensauce.
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1 Kommentar
admin
vor 22 Stunden
das ist toll
Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Kochen
- 55 Min.
- Gesamt
- 115 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Portionen:
12
- 175 Gramm Zucker
- 200 Gramm Melasse
- 150 ml geschmolzene Butter
- 300 Gramm Mehl
- 2 Eßlöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Nelkenpulver
- 0.3 Teelöffel Chilipulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel baking soda
- 2 Eier
- 240 ml Wasser
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 285 kcal
- Eiweiß
- 3.6 g
- Kohlenhydrate
- 45.1 g
- Fett
- 10.3 g
Desserts · Amerikanisch
Ginger Cake - Ingwerkuchen
Der Ginger-Cake oder Ingwerkuchen ist der edlere Bruder des gewöhnlichen Honigkuchens, den man bei uns in den Supermärkten findet. Der Aufwand diesen köstlichen Kuchen selbst herzustellen ist gering und der Genuß unvergleichlich.
Zutaten
für 12 Portionen
175
Gramm
Zucker
200
Gramm
Melasse
150
ml
geschmolzene Butter
300
Gramm
Mehl
2
Eßlöffel
frisch geriebener Ingwer
1
Teelöffel
Zimt
1
Teelöffel
Nelkenpulver
0,3
Teelöffel
Chilipulver
0,5
Teelöffel
Salz
2
Teelöffel
baking soda
2
Eier
240
ml
Wasser
Nährwerte (pro Portion)
285 kcal
Eiweiß: 3.6 g
Kohlenhydrate: 45.1 g
Fett: 10.3 g
Zubereitung
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel Zucker, Melasse und Butter zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit den Gewürzen, dem Ingwer und einer Prise Salz sorgfältig vermengen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und das Natron einrühren. Vorsicht: Die Mischung schäumt dabei kräftig auf. Die sprudelnde Flüssigkeit sofort zur Melasse-Mischung geben und alles gut miteinander verbinden.
- Die vorbereitete Mehlmischung unter die flüssigen Zutaten rühren und anschließend die Eier nacheinander einzeln einarbeiten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Zwei Kastenformen (ca. 8 x 20 cm) gründlich einfetten, den Teig gleichmäßig darin verteilen und im heißen Ofen für 50 bis 60 Minuten goldbraun backen.
- Den Ginger Cake am besten noch lauwarm servieren. Er harmoniert besonders edel mit einem Schuss Eierlikör oder einer erfrischenden Zitronensauce.