Holunderblütenkuchen
Eigentlich ein ganz klassischer Rührkuchen, aber mt einer neuen gesschmacklichen Note.
Zubereitung
Holunderblütendolde ohne Stiele werden mit 100 ml kochender Milch übergossen, um das Aroma zu entlocken. Das dauert etwa 1 Std.
rnDie aromatisierte Milch dann durch ein feines Sieb geben und auffangen.
rnButter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
rnNach und nach die Eier dazu geben und gut einarbeiten und Mehl und Backpulver unter die Teigmasse rühren.
rnDie abgekühlte Holunder-Milch zugeben und die abgezupften Blüten untermengen.
rnDafür von den Holunderblütendolden die kleinen Blüten abstreifen, das geht sehr gut mit einer Gabel.
rnDen fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober/Unterhitze ca. 40 Min. backen.
rnMit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Er sollte sauber aus dem Kuchen kommen, Â wenn man ihn hineingestochen hat.
Dieser einfache Rührkuchen wird mit frischen Holunderblüten und Zitrone parfümiert. Dazu in die Oberfläche des Kuchens einige weitere Löcher stechen. Zitronen-Saft und geriebene Zitronenschale mit Puderzucker verrühren und sofort auf dem gebackenen Kuchen verteilen.
rnMit Puderzucker bestäuben und mit Blüten und Zitrone dekorieren.
rnEr ist am Besten mit einem Sekt oder auch einer feinen Tasse Kaffee zu genießen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 120 Min.
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 135 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 12 schöne Holunderblütendolden
- 200 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 350 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- – Saft und Schalenabrieb von 1 Zitrone
- 3 Eßlöffel Puderzucker
- 100 ml Milch
Desserts · Deutsch · Backwaren
Holunderblütenkuchen
Eigentlich ein ganz klassischer Rührkuchen, aber mt einer neuen gesschmacklichen Note.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Holunderblütendolde ohne Stiele werden mit 100 ml kochender Milch übergossen, um das Aroma zu entlocken. Das dauert etwa 1 Std.
rnDie aromatisierte Milch dann durch ein feines Sieb geben und auffangen.
rnButter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
rnNach und nach die Eier dazu geben und gut einarbeiten und Mehl und Backpulver unter die Teigmasse rühren.
rnDie abgekühlte Holunder-Milch zugeben und die abgezupften Blüten untermengen.
rnDafür von den Holunderblütendolden die kleinen Blüten abstreifen, das geht sehr gut mit einer Gabel.
rnDen fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober/Unterhitze ca. 40 Min. backen.
rnMit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Er sollte sauber aus dem Kuchen kommen, Â wenn man ihn hineingestochen hat.
Dieser einfache Rührkuchen wird mit frischen Holunderblüten und Zitrone parfümiert. Dazu in die Oberfläche des Kuchens einige weitere Löcher stechen. Zitronen-Saft und geriebene Zitronenschale mit Puderzucker verrühren und sofort auf dem gebackenen Kuchen verteilen.
rnMit Puderzucker bestäuben und mit Blüten und Zitrone dekorieren.
rnEr ist am Besten mit einem Sekt oder auch einer feinen Tasse Kaffee zu genießen.
rnÂ