Honigkuchensauce
Diese Sauce ist weihnachtlich und passt natürlich nicht nur zum Feiertags-Geflügel sondern auch zu Braten vom Schwein oder Rind.
Zubereitung
Den Entenfond reduzieren und mit dem Honigkuchen binden, die kalte Butter einrühren, mit Quatre Epices oder Lebkuchengewürz, Balsamico, Salz und Espelette schön rund abschmecken.
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Auf einen Blick
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 500 ml Enten-Fond
- 100 Gramm Honigkuchen
- 2 Eßlöffel kalte Butter
- 1 Messerspitze Quatre Epices oder Lebkuchengewürz
- – Salz und Pfeffer
- – Balsamico Essig
- – Espelette zum Abschmecken
Saucen
Honigkuchensauce
Diese Sauce ist weihnachtlich und passt natürlich nicht nur zum Feiertags-Geflügel sondern auch zu Braten vom Schwein oder Rind.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Den Entenfond reduzieren und mit dem Honigkuchen binden, die kalte Butter einrühren, mit Quatre Epices oder Lebkuchengewürz, Balsamico, Salz und Espelette schön rund abschmecken.