Melonen-Gurkensüppchen kalt
Wenn es draußen so richtig heiß ist, schmeckt und erfrischt ein kaltes Gurkensüppchen.
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen,
Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
Melone und Gurke würfeln.
Zusammen in einer Küchen Maschine pürieren.
Buttermilch und Gelatine zugeben und mit pürieren.
Die Suppe durch ein nicht zu feines Sieb geben.
Mit Salz, Cayenne Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale abschmecken.
Ca. 1 Std ins Gefrierfach stellen.
Vor dem Servieren kräftig durchschlagen.
Minzeblätter von den Stengeln zupfen, die Mittelrippen entfernen und in feine Streifen schneiden und zur Suppe geben.
Die Suppe in 12 kleine Gläser füllen, mit Minze garnieren.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 750 Gramm Salatgurken, geschält, halbiert und entkernt
- 800 Gramm Cantalupe Melone, geschält, halbiert und entkernt
- 500 ml Kefir
- 1 Bund Minze
- 1 Zitrone, nur Saft und etwas abgeriebene Schale
- 3 Blatt Gelatine
- – Salz und Cayennepfeffer zum Abschmecken
Suppen · nahöstlich
Melonen-Gurkensüppchen kalt
Wenn es draußen so richtig heiß ist, schmeckt und erfrischt ein kaltes Gurkensüppchen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen,
Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
Melone und Gurke würfeln.
Zusammen in einer Küchen Maschine pürieren.
Buttermilch und Gelatine zugeben und mit pürieren.
Die Suppe durch ein nicht zu feines Sieb geben.
Mit Salz, Cayenne Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale abschmecken.
Ca. 1 Std ins Gefrierfach stellen.
Vor dem Servieren kräftig durchschlagen.
Minzeblätter von den Stengeln zupfen, die Mittelrippen entfernen und in feine Streifen schneiden und zur Suppe geben.
Die Suppe in 12 kleine Gläser füllen, mit Minze garnieren.