Mungbohnen Sprossen, frisch gekeimt
Sojabohnen-Sprossen sieht man bei uns in beinahe allen Asia-Läden, verpackt in der Plastik-Tüte, lose, oder - ganz irre, gekocht - im Glas.
rnDie Herkunftländer der Sojabohne sind meist in Nord-Amerika.
rnDie Frische dieser Produkte erschließt sich dem Käufer nicht unmittelbar und die Qualität des zum Keimen verwendeten Wassers auch nicht.
rnIch mache meine Sprossen selber und frisch.
rnWeil die dann so richtig appetitlich und lecker sind mache ich auch gleich mit ihnen einen raffinierten Salat.
Zubereitung
Grüne Mung-Sojabohnen 24 Std. in Wasser einweichen,
rndann das Wasser abgießen und die Sprossen 4 bis 5 Tage lang 1x täglich unter fließendem Wasser abspülen.
rnDabei sehr auf Sauberkeit achten.
rnDie Sprossen sind nun zur Weiterverarbeitung ausreichend gekeimt.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5760 Min.
- Gesamt
- 5760 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 250 Gramm grüne Mung-Bohnen
- – frisches Wasser
fernöstlich · vegetarisch · Beilagen
Mungbohnen Sprossen, frisch gekeimt
Sojabohnen-Sprossen sieht man bei uns in beinahe allen Asia-Läden, verpackt in der Plastik-Tüte, lose, oder - ganz irre, gekocht - im Glas.rn Die Herkunftländer der Sojabohne sind meist in Nord-Amerika. rnDie Frische dieser Produkte erschließt sich dem Käufer nicht unmittelbar und die Qualität des zum Keimen verwendeten Wassers auch nicht.rn Ich ma...
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Grüne Mung-Sojabohnen 24 Std. in Wasser einweichen,
rndann das Wasser abgießen und die Sprossen 4 bis 5 Tage lang 1x täglich unter fließendem Wasser abspülen.
rnDabei sehr auf Sauberkeit achten.
rnDie Sprossen sind nun zur Weiterverarbeitung ausreichend gekeimt.