Panch Phoron
Im Gegensatz zu vielen anderen Curry-Mischungen, die oft 10 oder 12 Gewürze vereinen, besteht diese Mischung, die auch die bengalische Mischung genannt wird, aus lediglich 5.
Zubereitung
Alle fünf Gewürze zu gleichen Teilen mischen. Zum Gebrauch einen Eßlöffel z.Bsp. in 2 bis 3 Eßlöffel Butterschmalz, Ghee oder neutralem Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis die Mischung intensiv duftet. Dann direkt über das zu würzende Gericht geben-z.Bsp. über einen schönen Basmati-Reis.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 1 Eßlöffel Bockshornkleesamen
- 1 Eßlöffel braune Senfsamen
- 1 Eßlöffel Fenchelsamen
- 1 Eßlöffel Kreuzkümmel
- 1 Eßlöffel Schwarzkümmel
fernöstlich · vegetarisch · Curry
Panch Phoron
Im Gegensatz zu vielen anderen Curry-Mischungen, die oft 10 oder 12 Gewürze vereinen, besteht diese Mischung, die auch die bengalische Mischung genannt wird, aus lediglich 5.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Alle fünf Gewürze zu gleichen Teilen mischen. Zum Gebrauch einen Eßlöffel z.Bsp. in 2 bis 3 Eßlöffel Butterschmalz, Ghee oder neutralem Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis die Mischung intensiv duftet. Dann direkt über das zu würzende Gericht geben-z.Bsp. über einen schönen Basmati-Reis.