Petersilienöl
Es kommt schon einmal vor, daß uns ein tolles Bund glatte Petersilie auf dem Markt anlacht und ruft "kauf mich!", auch wenn wir sie nicht gerade für das heutige Menü brauchen. Trotzdem kaufen und es zu einem tollen Würzöl verarbeiten!
Zubereitung
Petersilien-Bund waschen, abtropfen trockenschleudern.
rnDie Stielen kurz unter den Blätter abschneiden und zur Suppe geben. Die Blätter etwas zerkleinern und mit dem Rapsöl in einem Mixer sehr fein mixen.
rnPetersilien Öl durch ein feines Sieb eine Stunde abtropfen lassen.
rnDas Öl in eine Flasche füllen und kühl und dunkel gelagert innerhalb von ca. 2 Wochen aufbrauchen.
rnDie Petersilien Reste aus dem Sieb als Vorrat für den Winter einfrieren.
Bewertungen & Kommentare
Noch keine BewertungenEinloggen, um dieses Rezept zu bewerten oder einen Kommentar zu hinterlassen.
Auf einen Blick
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
Zutaten
Zutaten
- 1 großes Bund glatte Petersilie
- 250 ml Rapsöl
Saucen
Petersilienöl
Es kommt schon einmal vor, daß uns ein tolles Bund glatte Petersilie auf dem Markt anlacht und ruft "kauf mich!", auch wenn wir sie nicht gerade für das heutige Menü brauchen. Trotzdem kaufen und es zu einem tollen Würzöl verarbeiten!
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Petersilien-Bund waschen, abtropfen trockenschleudern.
rnDie Stielen kurz unter den Blätter abschneiden und zur Suppe geben. Die Blätter etwas zerkleinern und mit dem Rapsöl in einem Mixer sehr fein mixen.
rnPetersilien Öl durch ein feines Sieb eine Stunde abtropfen lassen.
rnDas Öl in eine Flasche füllen und kühl und dunkel gelagert innerhalb von ca. 2 Wochen aufbrauchen.
rnDie Petersilien Reste aus dem Sieb als Vorrat für den Winter einfrieren.