Petra´s Knäckebrot

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Deutsch vegetarisch Backwaren

Hier ist Kreativität durchaus gefragt. Die Zutaten lassen sich - in gewissen Grenzen - variieren, so wie es schmeckt.

Zubereitung

Backofen auf 180o C Umluft vorheizen.

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Alle Zutaten gut mit dem Wasser vermischen und 15 bis 20 Min. quellen lassen.

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Teig teilen auf zwei Backblechen auf Backpapier oder Silikonmatten mit nassen Händen so dünn wie möglich verteilen.

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Den Teig mit einem Kochmesser in Knäckebrotformat schneiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Min. backen.

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Vorsicht, da jeder Ofen etwas anders backt, auf die Farbe achten!

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Stücke wenden, evtl. noch einmal 5 Min. backen, damit sie auf beiden Seiten bräunen.

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Knäckebrote auseinanderbrechen und genießen.

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So zubereitetes Knäckebrot hält sich in verschlossenen Dosen mehrere Wochen.

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Auf einen Blick

Kochen
30 Min.
Warten
30 Min.
Gesamt
60 Min.
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

Portionen: 1

Zutaten

  • 100 Gramm Kürbiskerne
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 70 Gramm Haferflocken
  • 60 Gramm Chia-Samen
  • 60 Gramm Sesamsamen, weiß, ungeröstet
  • 100 Gramm Weizen-Vollkornmehl
  • 125 ml Olivenöl
  • 250 ml Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • – Gewürze nach Geschmack, z.B. Kümmel, Koriander oder Brotgewürz