Rhabarber-Himbeer-Gratin
Für frische Himbeeren ist es eventuell noch etwas zu früh. Dieses Dessert braucht daher tiefgefrorene Früchte. Und die echte Bourbon-Vanille gibt diesem Gratin die exklusive Note.
Zubereitung
Rhabarber schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Mit Himbeeren und Zucker vermischen, Vanille-Schote aufschlitzen, Kernchen ausschaben und zu dem Obst geben. Alles auf 6 feuerfeste Förmchen verteilen. Die Zutaten für die Kruste verkneten und auf die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in ca
rn.20 Min. goldbraun backen. Das Gratin heiß aus dem Ofen mit Puderzucker bestäuben und mit kalter Sahne servieren.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Kochen
- 35 Min.
- Gesamt
- 80 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 800 Gramm Rhabarber
- 200 Gramm Tk-Himbeeren
- 100 Gramm Walnüsse, gehackt
- 150 Gramm brauner Zucker
- 1 etwas Puderzucker zum Bestäuben
- 1 Schote Buorbon-Vanille
Teig
- 100 Gramm Haferflocken
- 100 Gramm Mehl
- 150 Gramm Butter in Würfeln
- 150 Gramm brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
Desserts
Rhabarber-Himbeer-Gratin
Für frische Himbeeren ist es eventuell noch etwas zu früh. Dieses Dessert braucht daher tiefgefrorene Früchte. Und die echte Bourbon-Vanille gibt diesem Gratin die exklusive Note.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Teig
Zubereitung
Rhabarber schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Mit Himbeeren und Zucker vermischen, Vanille-Schote aufschlitzen, Kernchen ausschaben und zu dem Obst geben. Alles auf 6 feuerfeste Förmchen verteilen. Die Zutaten für die Kruste verkneten und auf die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C in ca
rn.20 Min. goldbraun backen. Das Gratin heiß aus dem Ofen mit Puderzucker bestäuben und mit kalter Sahne servieren.