Sanddornsauce
Die festliche Jahreszeit
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Sanddorn ist im Norden Europas insbesondere im Spätjahr wegen seines hohen Vitamingehaltes seiner leuchtend gelbe Farbe beliebt und begehrt. Früher mußten die Beeren mühsam aus den sehr stacheligen Büschen gesammelt werden. Heute gibt es sie als Kulturbeeren und tiefgekühlt.
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Zubereitung
Zucker in einem Topf karamelisieren, Sanddorn zugeben und mit dem Wasser ablöschen. Köcheln bis der Sanddorn aufplatzt. Pürieren und durch ein Sieb streichen, nach Geschmack nachzuckern und zum Beispiel Cannoli darauf anrichten.
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Auf einen Blick
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
Zutaten
Zutaten
- 100 Gramm brauner Zucker
- 100 ml Wasser
- 250 Gramm Sanddorn, TK
nordisch · Saucen
Sanddornsauce
Die festliche Jahreszeitrn rnSanddorn ist im Norden Europas insbesondere im Spätjahr wegen seines hohen Vitamingehaltes seiner leuchtend gelbe Farbe beliebt und begehrt. Früher mußten die Beeren mühsam aus den sehr stacheligen Büschen gesammelt werden. Heute gibt es sie als Kulturbeeren und tiefgekühlt.rn
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Zucker in einem Topf karamelisieren, Sanddorn zugeben und mit dem Wasser ablöschen. Köcheln bis der Sanddorn aufplatzt. Pürieren und durch ein Sieb streichen, nach Geschmack nachzuckern und zum Beispiel Cannoli darauf anrichten.
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