Sesam-Eis mit Ananas

Sesam-Eis mit Ananas

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Desserts fernöstlich vegetarisch

 

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Vanille-Eis ist wohl die beliebteste Variation der Eis-Desserts.

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Diese Variation mit schwarzem Sesam gibt dem Klassiker eine neue fernöstlich angehauchte Note.

Zubereitung

Sesam Eis

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Eis etwas antauen lassen.

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Sesam in einer trockenen Pfanne rösten, bis ein aromatischer Duft aufsteigt, abkühlen lassen und die Sesamsaat um Cutter oder einer Mühle zerkleinern bzw. mahlen.

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Orangensaft, Orangenschale und alle übrigen Zutaten miteinander verrühren und unter das Eis mischen.

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Eismasse wieder einfrieren.

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Ananas zum Sesam Eis

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Ananas fein gewürfelt mit der Thai Chili-Sauce und etwas Zucker vermischen und ca. eine Std. durchziehen lassen.

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Mit einer Kugel Eis anrichten und mit schwarzem Sesam bestreuen.

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Auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Warten
30 Min.
Gesamt
60 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel

Zutaten

Portionen: 8

Zutaten

  • 400 ml gutes Vanille-Eis
  • 8 Eßlöffel Orangensaft
  • 2 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
  • 75 Gramm schwarze Sesamsaat
  • 1 Eßlöffel Sesam-Öl
  • 0.5 Teelöffel Meersalz
  • 1 Ananas
  • 1 Teelöffel Thai Chili-Sauce