Tofu-Häppchen mit Miso-Mayonnaise

Name: Tofu-Häppchen mit Miso-Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen

Merken

Rezept teilen

Fingerfood fernöstlich vegetarisch Amuse

Ein kleines Stückchen Asien für den neugierigen Gaumen.

Zubereitung

Mayonnaise, Misopaste, Tahin und Limettensaft zu einer Creme verrühren, mit Schalenabrieb abschmecken.

Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden, unter kaltem Wasser abspülen, um ihnen etwas Schärfe zu nehmen.

Die Tofu-Würfel waagerecht durchschneiden, auf die Schnittfläche etwas Miso-Mayonnaise geben.

Mit Frühlingszwiebel-Ringen, Chiliöl und Salzmandel dekorieren.

Noch keine Bewertungen

Einloggen, um dieses Rezept zu bewerten oder einen Kommentar zu hinterlassen.

Portionen: 12

Fingerfood · fernöstlich · vegetarisch · Amuse

Ein kleines Stückchen Asien für den neugierigen Gaumen.

Vorbereitung30 Min.

Kochen30 Min.

Gesamt60 Min.

Portionen12

SchwierigkeitMittel

für 12 Portionen

Zutaten

1 Stück Pate de Soja frit

150 ml japanische Mayonnaise (Kewpie)

0,5 Stück Limette, nur Saft und Schalenabbrieb

1 Eßlöffel Miso-Paste nach Geschmack

2 Frühlingszwiebeln

12 Salzmandeln

10 ml Chiliöl

1 Eßlöffel Tahin

Mayonnaise, Misopaste, Tahin und Limettensaft zu einer Creme verrühren, mit Schalenabrieb abschmecken.

Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden, unter kaltem Wasser abspülen, um ihnen etwas Schärfe zu nehmen.

Die Tofu-Würfel waagerecht durchschneiden, auf die Schnittfläche etwas Miso-Mayonnaise geben.

Mit Frühlingszwiebel-Ringen, Chiliöl und Salzmandel dekorieren.