Torta Nocciole - Haselnußtorte

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Desserts Italienisch Backwaren

Für Haselnuß -Kuchen, -Torten oder -Törtchen gibt es sicheer so viele verschiedene Rezepte wie es Haushalte im Piemont gibt.

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Diese Variante stammt aus Cravanzana, einem Verträumten kleinen Ort südlich von Alba, wo Haselnuß-Sträucher schon lange die Weinreben vertrieben haben.

Zubereitung

Zwei Springformen von 16cm Durchmesser ausbuttern.

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Für den Teig Eier und Zucker cremig schlagen,

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Nüsse, Backpulver und Mehl mischen und Butter unterheben,

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1 Prise Salz und die Zitronenschale zugeben.

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Den Teig in den Springformen verteilen und jeweils einen Eßl.

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Haselnuß-Creme auf den Teig laufenlassen.

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Bei 170°C 30 Min. backen.

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Mit einem Gläschen Süßwein oder Lambrusco dolce servieren.

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Auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Gesamt
50 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Schwer

Zutaten

Portionen: 8

Zutaten

  • 150 Gramm gerörstete, gemahlene Haselnuß-Kerne
  • 100 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Zucker
  • 50 Gramm weiche Butter
  • 4 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eßlöffel piemonteser Haselnußcreme
  • 1 Prise abgeriebene Zitronenschale