Wan Tan Suppe

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Suppen fernöstlich

Bei der Zubereitung von Wan Tan Suppe​ sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Als Basis dient immer eine Hühner/Schweinefleisch Brühe mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sojasoße, natürlich selbst gekocht, das braucht zwar etwas Zeit, aber es lohnt sich.

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Im Vordergrund stehen bei der Wan Tan Suppe natürlich die köstlichen Teigtaschen aber auch etwas Gemüse ist schön für den Geschmack und die Optik.

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Sie sind oft nur mit Schweinefleisch gefüllt, ich nehme allerdings gerne Garnelen oder ein Gemisch aus Schwein und Garnele.

Zubereitung

Wan Tan 3 Min. in Wasser sanft kochen oder über kochendem Wasser 5 Min. dämpfen.

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Heiße Brühe mit dem Gemüse 1 Min. kochen,

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abschmecken, in Schalen füllen,

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die Wan Tan dazu geben.

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Nach Belieben mit etwas eigenem Chiliöl (siehe extra Rezept) beträufeln und mit Frühlingszwiebel bestreuen.

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Auf einen Blick

Vorbereitung
35 Min.
Kochen
10 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel

Zutaten

Portionen: 6

Zutaten

  • 1200 ml Brühe, asiatisch, nach eigenem Rezept
  • 24 Wan Tan mit Garnelen-Füllung, siehe extra Rezept
  • 1 etwas grünes Gemüse, Baby PakChoi, Sprossen, Chinakohl
  • 1 ml Chiliöl
  • 1 Schnittlauch