zur Sauce, Kartoffelklöße von gekochten Kartoffeln
Manch einer bevorzuzgt Semmelknödel, andere wiederum den Kartoffelkloß aus rohen Kartoffeln oder halb und halb. Wie auch immer, Klöße müssen sein für die tollen Saucen.
rnUnd wenn es einmal zu viele geworden sind schadet das auch nichts, sie sind im Nu in etwas Butter in der Pfanne aufgebraten.
Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse geben, salzen,
mit 1 Eigelb, Mehl und Kartoffelstärke binden, mit etwas Muskat abschmecken. Aus dem Teig erst eine Rolle und dann mindesten 12 kleine Klöße (etwas größer als ein Golfball) formen, mit Kartoffelmehl abrollen, in reichlich kochendes Salzwasser geben und garen, bis sie oben schwimmen, das dauert ca. 15 Min.
ÂÂÂÂÂÂÂÂ
Bewertungen & Kommentare
Noch keine BewertungenEinloggen, um dieses Rezept zu bewerten oder einen Kommentar zu hinterlassen.
Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Kochen
- 40 Min.
- Gesamt
- 80 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
Zutaten
Zutaten
- 500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Eigelb
- 75 Gramm Mehl
- 50 Gramm Kartoffelmehl
- – Salz und Muskatnuß
Deutsch · Beilagen
zur Sauce, Kartoffelklöße von gekochten Kartoffeln
Manch einer bevorzuzgt Semmelknödel, andere wiederum den Kartoffelkloß aus rohen Kartoffeln oder halb und halb. Wie auch immer, Klöße müssen sein für die tollen Saucen.rnUnd wenn es einmal zu viele geworden sind schadet das auch nichts, sie sind im Nu in etwas Butter in der Pfanne aufgebraten.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse geben, salzen,
mit 1 Eigelb, Mehl und Kartoffelstärke binden, mit etwas Muskat abschmecken. Aus dem Teig erst eine Rolle und dann mindesten 12 kleine Klöße (etwas größer als ein Golfball) formen, mit Kartoffelmehl abrollen, in reichlich kochendes Salzwasser geben und garen, bis sie oben schwimmen, das dauert ca. 15 Min.
ÂÂÂÂÂÂÂÂ