Fisch Päckchen in Reispapier

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fernöstlich Zwischengerichte

Jede Art von Fisch eignet sich für die köstliche fernöstliche Verpackung. Und ob WanTan-Blatt oder Reispapier macht eigentlich keinen großen Unterschied. Nimmt man einen besonders schmackhaften Fisch eignet sich allerdings das Reispaier besser.

Zubereitung

Fischfilet mit Shishimi Togarashi und Salz würzen,

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mit Limonensaft und Schale, etwas Sesamöl und Wasabi-Paste bestreichen.

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Reisblätter anfeuchten und ausbreiten. Je nach Größe ggf. zwei Reisteigblätter übereinanderlegen.

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Wenn sie geschmeidig geworden sind nacheinander:

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je ein PakChoi Blatt darauf legen, (Spinat geht auch)

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Fischfilet in die Mitte des Reisblattes geben, in den Teig einschlagen und mit einem Noriblatt Streifen fixieren.

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Die Päckchen in reichlich Öl von beiden Seiten bei milder Hitze in etwa vier Min. knusprig braten.

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Auf einen Blick

Vorbereitung
45 Min.
Kochen
5 Min.
Gesamt
50 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

Portionen: 6

Zutaten

  • 12 Stück weißes Fischfilet, fingerdick
  • 12 Stück Reisteigblätter, eingeweicht
  • 12 Stück grüne PakChoi Blätter, blanchiert und gut abgetropft
  • – Saft und Schalenabrieb von einer Zitronen
  • 0.5 Eßlöffel Salz
  • – Shishimi Togarashi
  • – Sesamöl
  • – Wasabi
  • – Noriblatt-Streifen
  • – Erdnuß Öl zum Braten