Humus mit Ziegenkäse und Kräutern

Name: Humus mit Ziegenkäse und Kräutern
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen

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Vorspeisen Fingerfood nahöstlich

Sesampasten oder Humus lassen sich mit vielerlei Zutaten variieren, sind leicht vorzubereiten und halten sich auch bei sommerlichen Temperaturen im Kühlschrank mehrere Tage.

Zubereitung

250 Gr. getrocknete Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, dann ca. 1 Std. darin kochen.

Abgießen und ca. 1/8 Ltr. Kochwasser auffangen, abkühlen lassen.

Kräuter grob schneiden oder die Blättchen abzupfen,

einige für die Deco zur Seite legen.

Knoblauchzehen schälen, hacken.

Kichererbsen, Knoblauch, Tahina, Olivenöl und Kräuter mit 4–5 Eßl. Zitronensaft pürieren. Etwas Kochwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz und Espelette abschmecken.

Humus zum Anrichten mit zerbröckeltem Ziegenkäse/Feta,

etwas darüber getröpfeltem Olivenöl, den restlichen Kräutern und etwas abgeriebener Zitronenschale dekorieren.

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Auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Kochen: 60 Min.
Gesamt: 90 Min.
Portionen: 12
Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

Portionen: 12

Zutaten

500 Gramm Kichererbsen, gekocht
2 Stück frische Knoblauchzehen
150 Gramm Tahina (Sesampaste)
6 Eßlöffel Olivenöl
2 Stück Zitronen, Saft
1 Bund gemischte Kräuter, z.Bsp. Koriander, Minze, Petersilie
300 Gramm Ziegenkäse oder Feta
– Salz und Espelette

Vorspeisen · Fingerfood · nahöstlich

Humus mit Ziegenkäse und Kräutern

Sesampasten oder Humus lassen sich mit vielerlei Zutaten variieren, sind leicht vorzubereiten und halten sich auch bei sommerlichen Temperaturen im Kühlschrank mehrere Tage.

Vorbereitung30 Min.

Kochen60 Min.

Gesamt90 Min.

Portionen12

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

für 12 Portionen

Zutaten

500 Gramm Kichererbsen, gekocht

2 Stück frische Knoblauchzehen

150 Gramm Tahina (Sesampaste)

6 Eßlöffel Olivenöl

2 Stück Zitronen, Saft

1 Bund gemischte Kräuter, z.Bsp. Koriander, Minze, Petersilie

300 Gramm Ziegenkäse oder Feta

Salz und Espelette

Zubereitung

250 Gr. getrocknete Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, dann ca. 1 Std. darin kochen.

Abgießen und ca. 1/8 Ltr. Kochwasser auffangen, abkühlen lassen.

Kräuter grob schneiden oder die Blättchen abzupfen,

einige für die Deco zur Seite legen.

Knoblauchzehen schälen, hacken.

Kichererbsen, Knoblauch, Tahina, Olivenöl und Kräuter mit 4–5 Eßl. Zitronensaft pürieren. Etwas Kochwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz und Espelette abschmecken.

Humus zum Anrichten mit zerbröckeltem Ziegenkäse/Feta,

etwas darüber getröpfeltem Olivenöl, den restlichen Kräutern und etwas abgeriebener Zitronenschale dekorieren.