Lachskaviar auf violetten Kartoffeln
Luxus auf dem Löffel, klein aber fein, geht für viele Gelegenheiten, macht sicher etwas Mühe, aber auch viel Spaß. Und wenn man dann sieht, wie die Gäste so etwas genießen, entschädigt das für die Mühe.
Zubereitung
Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen, in löffelgerechte gleichmäßige Scheiben schneiden.
rnCeme fraiche glatt rühren.
rnDie Amuse-Löffel mit den Kartoffelscheiben schön auslegen, darauf etwas Creme Fraiche geben.
rnEinen kleinen Löffel Kaviar dazu geben.
rnMit vorhandenen Kräutern dekorieren und mit etwas Pfeffer aus der Mühle übermahlen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 4 Stück kleine violette Kartoffeln
- 50 Gramm Creme Fraiche
- 12 Teelöffel Keta-Kaviar
- 1 handvoll Kresse, Dill
Fingerfood · Französisch · Fisch
Lachskaviar auf violetten Kartoffeln
Luxus auf dem Löffel, klein aber fein, geht für viele Gelegenheiten, macht sicher etwas Mühe, aber auch viel Spaß. Und wenn man dann sieht, wie die Gäste so etwas genießen, entschädigt das für die Mühe.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen, in löffelgerechte gleichmäßige Scheiben schneiden.
rnCeme fraiche glatt rühren.
rnDie Amuse-Löffel mit den Kartoffelscheiben schön auslegen, darauf etwas Creme Fraiche geben.
rnEinen kleinen Löffel Kaviar dazu geben.
rnMit vorhandenen Kräutern dekorieren und mit etwas Pfeffer aus der Mühle übermahlen.