Lachstartarbällchen im Sesammantel
Eine nette Kleinigkeit mit den Resten aus allerdings nur bestem Lachs.
Zubereitung
Lachsfilet häuten und mit dem Messer fein würfel.
rnLauchzwiebeln putzen und sehr fein hacken, mt den Lachswürfeln mischen, mit Sojasauce und Wasabi abschmecken.
rnDie Masse zu12 kleinen gleich großen Bällchen formen,
rnkalt stellen und kurz vor dem Anrichten in Sesam wenden.
rn12 Amuse-Löffel mit etwas Sesamöl beträufeln, Sushi Ingwer dazu geben
rnund die Bällchen darauf setzen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Mittel
Zutaten
Zutaten
- 400 Gramm Lachsfilet, fein gewürfelt
- 2 Lauchzwiebeln ohne Grün, nur das weiße
- 1 Stück frischer Ingwer, etwa 2 cm
- 1 Teelöffel helle Soja-Sauce
- 50 Gramm Sesamsamen, geröstet
- 10 ml Sesamöl
- 10 Gramm Sushi-Ingwer aus dem Glas
- – Wasabi
Fingerfood · fernöstlich · Fisch
Lachstartarbällchen im Sesammantel
Eine nette Kleinigkeit mit den Resten aus allerdings nur bestem Lachs.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Lachsfilet häuten und mit dem Messer fein würfel.
rnLauchzwiebeln putzen und sehr fein hacken, mt den Lachswürfeln mischen, mit Sojasauce und Wasabi abschmecken.
rnDie Masse zu12 kleinen gleich großen Bällchen formen,
rnkalt stellen und kurz vor dem Anrichten in Sesam wenden.
rn12 Amuse-Löffel mit etwas Sesamöl beträufeln, Sushi Ingwer dazu geben
rnund die Bällchen darauf setzen.