Ofen Spargel in Clafoutis Teig
Clafoutis ist eine praktische Teigzubereitung, die mit vielerlei Obst oder Gemüse belegt gebacken werden kann und wenig Ausfwand oder Zeit braucht. Und Clafoutis schmecken warm oder kalt.
Zubereitung
Spargel in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 2-3 Min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.rnDie Zutaten für den Teig verrühren.rnEine große feuerfeste Form mit Backpapier auslegen.rnDen Boden mit Teig eben bedecken, im Backofen bei 220°C etwa 3 Min. backen, bis die Oberfläche etwas fest geworden ist.rnDie Form aus dem Ofen nehmen und mit den Spargelstangen gleichmäßig belegen.rnDen restlichen Teig darüber gießen, den Parmesan darüber streuen, die Form zurück in den Ofen stellen und bei 220°C in etwa 20 Min. goldbraun fertig backen.rnHeiß mit Sahne beträufeln und sofort servieren.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochen
- 25 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Portionen:
12
Zutaten
- 16 Stangen geschälter Spargel, grün oder weiß
- – Saft einer Zitrone
- 6 Eier
- 80 Gramm Mehl
- 200 ml Milch
- – abgeriebene Zitronenschale
- – weißer Pfeffer aus der Mühle
- 200 ml Sahne
Zwischengerichte
Ofen Spargel in Clafoutis Teig
Clafoutis ist eine praktische Teigzubereitung, die mit vielerlei Obst oder Gemüse belegt gebacken werden kann und wenig Ausfwand oder Zeit braucht. Und Clafoutis schmecken warm oder kalt.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
16
Stangen geschälter Spargel, grün oder weiß
Saft einer Zitrone
6
Eier
80
Gramm
Mehl
200
ml
Milch
abgeriebene Zitronenschale
weißer Pfeffer aus der Mühle
200
ml
Sahne
Zubereitung
Spargel in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 2-3 Min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.rnDie Zutaten für den Teig verrühren.rnEine große feuerfeste Form mit Backpapier auslegen.rnDen Boden mit Teig eben bedecken, im Backofen bei 220°C etwa 3 Min. backen, bis die Oberfläche etwas fest geworden ist.rnDie Form aus dem Ofen nehmen und mit den Spargelstangen gleichmäßig belegen.rnDen restlichen Teig darüber gießen, den Parmesan darüber streuen, die Form zurück in den Ofen stellen und bei 220°C in etwa 20 Min. goldbraun fertig backen.rnHeiß mit Sahne beträufeln und sofort servieren.