Paprika mit Haselnuß-Pesto
Pesto kennen wir ja schon lange auch in unserer Küche. Basilikum, Pistazien etc. sind die gängigen Angebote beim Lieblings-Italiener.
rnHaselnuß-Pesto habe ich noch auf keiner Speisekarte gesehen.Also machen wir es uns nun selbst.
Zubereitung
Backofen auf 200oC vorheizen
rnÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂ
rnHaselnuß-Pesto:
rnHaselnüsse in einer Moulinette nicht zu fein hacken.
rnEs dürfen ruhig noch ein paar grobe Stücke darunter sein.
rnPasta di Nocciola, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und die fein geriebene Zitronenschale zu den Nüssen geben.
rnParmesan unterheben, mit Salz, Pfeffer, Saft der Zitrone abschmecken.
rnDas Pesto darf eher dick-flüssig sein.
rnEvtl. noch etwas Olivenöl zufügen.
rnÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂ
rnPaprika:
rnPutzen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
rnDie Stücke mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
rn20 Min. im Ofen rösten, bis sie dunkle Stellen bekommen.
rnZum Auskühlen mit einem nassen Geschirrtuch abdecken.
rnPaprika schälen, mit der Seite, auf der die Haut war, nebeneinander wieder auf das Blech legen.
rnPesto darauf verteilen und für weitere 10 Min. bei 180°C backen.
rnÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂ
rnZum Servieren:
rnAuf jede Paprika ein Sardellenfilet legen und ggf. mit einigen Haselnuß-Krümeln bestreuen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Gesamt
- 65 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 3 Stück große rote Paprika
- 3 Eßlöffel piemonteser Haselnüsse
- – bestes Olivenöl
- 3 Eßlöffel Pasta di Nocciola Biologica
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 3 Eßlöffel Parmesan, gerieben
- 1 Stück Zitrone, Saft und Schalenabrieb
- 6 Stück Filetti di Acciughe in Olio di Oliva
- 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen
Vorspeisen · Italienisch
Paprika mit Haselnuß-Pesto
Pesto kennen wir ja schon lange auch in unserer Küche. Basilikum, Pistazien etc. sind die gängigen Angebote beim Lieblings-Italiener.rnHaselnuß-Pesto habe ich noch auf keiner Speisekarte gesehen.Also machen wir es uns nun selbst.
Zutaten
für 8 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Backofen auf 200oC vorheizen
rnÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂ
rnHaselnuß-Pesto:
rnHaselnüsse in einer Moulinette nicht zu fein hacken.
rnEs dürfen ruhig noch ein paar grobe Stücke darunter sein.
rnPasta di Nocciola, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und die fein geriebene Zitronenschale zu den Nüssen geben.
rnParmesan unterheben, mit Salz, Pfeffer, Saft der Zitrone abschmecken.
rnDas Pesto darf eher dick-flüssig sein.
rnEvtl. noch etwas Olivenöl zufügen.
rnÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂÂ
rnPaprika:
rnPutzen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
rnDie Stücke mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
rn20 Min. im Ofen rösten, bis sie dunkle Stellen bekommen.
rnZum Auskühlen mit einem nassen Geschirrtuch abdecken.
rnPaprika schälen, mit der Seite, auf der die Haut war, nebeneinander wieder auf das Blech legen.
rnPesto darauf verteilen und für weitere 10 Min. bei 180°C backen.
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rnZum Servieren:
rnAuf jede Paprika ein Sardellenfilet legen und ggf. mit einigen Haselnuß-Krümeln bestreuen.