Sous Vide gegarte Eier auf geröstetem Roggenbrot mit rosa Pfeffer und schwarzem Salz
Ostern steht vor der Tür und diese Art der Ostereier eignet sich toll als Frühstücksei.
Zubereitung
Die Eier bei 64°C im Wasserbad für eine Std. garen.
Roggenbrot und Walnüsse in einer Küchen Maschine zerbröseln.
Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brösel darin etwas anrösten
und auf 6 kleine vorgewärmte Schälchen verteilen.
Die Eier öffnen und auf die Brösel setzen, mit Pfefferperlen und schwarzem Salz bestreuen.
Mit etwas Kresse dekorieren.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 75 Min.
- Kochen
- 60 Min.
- Gesamt
- 135 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 6 Stück kleine ganz frische Bio Eier
- 150 Gramm dunkles Roggenbrot
- 60 Gramm Walnußkerne
- 50 Gramm Butter
- – rosa Pfefferperlen
- – schwarzes Salz
Vorspeisen · Deutsch · vegetarisch
Sous Vide gegarte Eier auf geröstetem Roggenbrot mit rosa Pfeffer und schwarzem Salz
Ostern steht vor der Tür und diese Art der Ostereier eignet sich toll als Frühstücksei.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Die Eier bei 64°C im Wasserbad für eine Std. garen.
Roggenbrot und Walnüsse in einer Küchen Maschine zerbröseln.
Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brösel darin etwas anrösten
und auf 6 kleine vorgewärmte Schälchen verteilen.
Die Eier öffnen und auf die Brösel setzen, mit Pfefferperlen und schwarzem Salz bestreuen.
Mit etwas Kresse dekorieren.