Sous Vide Gewürz-Ananas
Ananas mit verschiedenen Gewürzen spendet ein neues, frisches Geschmackserlebnis und runde ein Mahl mit eher kräftigen Speisen perfekt ab.
Zubereitung
Die Ananas schälen, vierteln und den Strunk und die harten Kanten entfernen.
rnDie Ananas mit Butterflöckchen, braunem Zucker, Zitronenscheiben und Gewürzen vakumieren.
rnAnanas für 70 Minuten bei 90°C im Wasserbad Sous vide garen.
rnDie Ananas noch lauwarm mit Mince Joghurt oder Vanille Eis servieren.
rnrn
Oder im Beutel in Eiswasser runter kühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
rnSo nimmt sie noch eine Menge Würze und Aroma aus dem Würzsud auf.
rnDie Ananas hält sich in Kühlschrank so mehrere Wochen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 90 Min.
- Kochen
- 70 Min.
- Gesamt
- 160 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 1 Ananas
- 2 Eßlöffel brauner Zucker
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Teelöffel Koriandesamen
- 2 Stück Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 Stück Chili-Schote, rot
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Sous Vide
Sous Vide Gewürz-Ananas
Ananas mit verschiedenen Gewürzen spendet ein neues, frisches Geschmackserlebnis und runde ein Mahl mit eher kräftigen Speisen perfekt ab.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Die Ananas schälen, vierteln und den Strunk und die harten Kanten entfernen.
rnDie Ananas mit Butterflöckchen, braunem Zucker, Zitronenscheiben und Gewürzen vakumieren.
rnAnanas für 70 Minuten bei 90°C im Wasserbad Sous vide garen.
rnDie Ananas noch lauwarm mit Mince Joghurt oder Vanille Eis servieren.
rnrn
Oder im Beutel in Eiswasser runter kühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
rnSo nimmt sie noch eine Menge Würze und Aroma aus dem Würzsud auf.
rnDie Ananas hält sich in Kühlschrank so mehrere Wochen.