Sous Vide Sellerie mit Chili und Ingwer
Wenn es darum geht, die Aromen von Gemüse zu unterstreichen, eignen sich spezielle Pfeffer und Ingwer ganz besonders.
Zubereitung
Den Knollen Sellerie schälen, waschen, abtrocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
rnDie Sellerie Scheiben nebeneinander in einen Vakuum Beutel legen.
rnEtwas mit Öl beträufeln, Zitronenschale, Chili und Ingwer zugeben und den Beutel verschweißen.
rnBei 90C° ca. 60 Min. garen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 75 Min.
- Kochen
- 60 Min.
- Gesamt
- 135 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 2 Stück Knollen-Sellerie
- 50 ml Erdnußöl
- 1 Zitrone in Saft und ein Schnitz Schale
- 3 Scheiben frischer Ingwer
- 1 Chili-Scote, rot
- – Salz
- – schwarzer Pfeffer
Beilagen · Sous Vide
Sous Vide Sellerie mit Chili und Ingwer
Wenn es darum geht, die Aromen von Gemüse zu unterstreichen, eignen sich spezielle Pfeffer und Ingwer ganz besonders.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Den Knollen Sellerie schälen, waschen, abtrocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
rnDie Sellerie Scheiben nebeneinander in einen Vakuum Beutel legen.
rnEtwas mit Öl beträufeln, Zitronenschale, Chili und Ingwer zugeben und den Beutel verschweißen.
rnBei 90C° ca. 60 Min. garen.