Spargel im Blätterteigmantel
Statt den köstlichen Spargel vorwiegend pur zu genießen, hier noch eine knusprige Möglichkeit, ihn schön verpackt zu servieren. Spargel innen saftig zart und außen knusprig, eine herrliche geschmackliche Überraschung.
Zubereitung
Blätterteig ausrollen und quer in zwölf 1 bis 2 cm breite, ca. 20 cm lange Streifen schneiden.rnSpargel schälen, auf gleiche Länge bringen (ca. 13 cm).rnJeweils eine Stange Spargel spiralförmig erst in Speck, dann in einen Teigstreifen einrollen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und mit Sesam oder Schwarzkümmelsaat bestreuen.rnSpargelstangen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 220°C Ober und Unterhitze ca. 15 Min. goldgelb backen.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Portionen:
12
Zutaten
- 1 Rolle TK-Blätterteig
- 12 Stangen Spargel, grün oder weiß
- 12 Scheiben Speck, dünn geschnitten
- 1 Eigelb
- 2 Eßlöffel Sesam oder Schwarzkümmelsaat
Zwischengerichte
Spargel im Blätterteigmantel
Statt den köstlichen Spargel vorwiegend pur zu genießen, hier noch eine knusprige Möglichkeit, ihn schön verpackt zu servieren. Spargel innen saftig zart und außen knusprig, eine herrliche geschmackliche Überraschung.
Zutaten
für 12 Portionen
Zutaten
1
Rolle TK-Blätterteig
12
Stangen Spargel, grün oder weiß
12
Scheiben Speck, dünn geschnitten
1
Eigelb
2
Eßlöffel
Sesam oder Schwarzkümmelsaat
Zubereitung
Blätterteig ausrollen und quer in zwölf 1 bis 2 cm breite, ca. 20 cm lange Streifen schneiden.rnSpargel schälen, auf gleiche Länge bringen (ca. 13 cm).rnJeweils eine Stange Spargel spiralförmig erst in Speck, dann in einen Teigstreifen einrollen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und mit Sesam oder Schwarzkümmelsaat bestreuen.rnSpargelstangen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 220°C Ober und Unterhitze ca. 15 Min. goldgelb backen.