Stubenküken - Schenkelchen gefüllt
Dasist ein bisschen fummelig, bis die Schenkelchen gefüllt sind, und hinterher sind sie ratz-fatz aufgegessen. Lohnt sich aber immer und sind um Welten besser, als die üblichen Hähnchenschenkel.
Zubereitung
Von den Keulen die Oberschenkelknochen auslösen,
rnvon den Unterschenkeln den unteren Teil sauber putzen.
rnKeulchen innen mit Zitronensaft und Schalenabrieb einreiben, salzen und pfeffern
rnMit etwas Senffrucht und einem Stückchen Ziegenkäse belegen und mit einem Spieß möglichst komplett verschließen.
rnDie Schenkelchen mit der Haut nach oben auf ein gebuttertes mit
rnRosmarin belegtes Backblech legen.
rnDie Haut der Schenkelchen mit zerlassener Butter bepinseln und
rnbei 200°C ca. 20 Min. braten.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Warten
- 5 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 12 Stubenkükenkeulchen
- 1 kleiner Ziegenkäse
- – eingelegte Senffrüchte (Frutti di Mostarda)
- – Saft und Schalenabrieb von 1 Zitrone
- – zerlassene Butter
Hauptgerichte · Französisch · Geflügel
Stubenküken - Schenkelchen gefüllt
Dasist ein bisschen fummelig, bis die Schenkelchen gefüllt sind, und hinterher sind sie ratz-fatz aufgegessen. Lohnt sich aber immer und sind um Welten besser, als die üblichen Hähnchenschenkel.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Von den Keulen die Oberschenkelknochen auslösen,
rnvon den Unterschenkeln den unteren Teil sauber putzen.
rnKeulchen innen mit Zitronensaft und Schalenabrieb einreiben, salzen und pfeffern
rnMit etwas Senffrucht und einem Stückchen Ziegenkäse belegen und mit einem Spieß möglichst komplett verschließen.
rnDie Schenkelchen mit der Haut nach oben auf ein gebuttertes mit
rnRosmarin belegtes Backblech legen.
rnDie Haut der Schenkelchen mit zerlassener Butter bepinseln und
rnbei 200°C ca. 20 Min. braten.
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