Taiwan Pork Chops
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rnSchwein und Enten,
rndieses Duo findet sich auf den Speisekarten derTaiwanesischen Küchen häufig.
rnDieses spezielle Schweineschnitzel ist aus einem besonderen Grund so beliebt,
rnweil es nicht unbedingt kross, aber sehrwürzig und zart.
rnEs passt auch gut zu gebratenem Reis.
Zubereitung
Soja Sauce, Shaoxing Wein, Zucker, Five Spice, Pfeffer und Backsoda miteinander vermischen.
rnDas Fleisch auf einem Brett flach von beiden Seiten
rnmehrmals leicht ein schlitzen.( Zisilieren )
Schnitzel in der Marinade wälzen und mindestens eine Stunde kühlen,
rnbesser noch über Nacht.
rnReichlich Öl, ca. ½ cm, in einem Wok auf ca. 180oC. erhitzen.
rnDie Marinade von den Schnitzelchen abstreifen und jedes reichlich mit der Maisstärke einpudern.
rnJeweils 2 bis 3 Schnitzel gleichzeitig leicht goldbraun backen,
rndas dauert ca. 3-4 Min. dann das Öl wieder aufheizen,
rnbevor die nächsten gebraten werden.
rnSchnitzel in Streifen schneiden und mit Fried Rice servieren.
rnDie Taiwan Schnitzel sind nicht knusprig aber besonders zart.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 15 Min.
- Gesamt
- 45 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Schwer
Zutaten
Zutaten
- 6 Schweineschnitzel vom Rücken, etwa 1,5 cm dick
- 1.5 Teelöffel Five Spice Gewürz
- 4 Eßlöffel Sojasauce
- 2 Eßlöffel Shaoxing Wein
- 2 Eßlöffel Zucker
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 0.5 Teelöffel Backsoda
- – Maisstärke zum Panieren
- – Erdnußöl zum Braten
Hauptgerichte · fernöstlich · Fleisch
Taiwan Pork Chops
ÂÂÂ rnSchwein und Enten,rndieses Duo findet sich auf den Speisekarten derTaiwanesischen Küchen häufig.rnDieses spezielle Schweineschnitzel ist aus einem besonderen Grund so beliebt,rnweil es nicht unbedingt kross, aber sehrwürzig und zart.rnEs passt auch gut zu gebratenem Reis.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Soja Sauce, Shaoxing Wein, Zucker, Five Spice, Pfeffer und Backsoda miteinander vermischen.
rnDas Fleisch auf einem Brett flach von beiden Seiten
rnmehrmals leicht ein schlitzen.( Zisilieren )
Schnitzel in der Marinade wälzen und mindestens eine Stunde kühlen,
rnbesser noch über Nacht.
rnReichlich Öl, ca. ½ cm, in einem Wok auf ca. 180oC. erhitzen.
rnDie Marinade von den Schnitzelchen abstreifen und jedes reichlich mit der Maisstärke einpudern.
rnJeweils 2 bis 3 Schnitzel gleichzeitig leicht goldbraun backen,
rndas dauert ca. 3-4 Min. dann das Öl wieder aufheizen,
rnbevor die nächsten gebraten werden.
rnSchnitzel in Streifen schneiden und mit Fried Rice servieren.
rnDie Taiwan Schnitzel sind nicht knusprig aber besonders zart.