Wachtel-Schenkel, gebraten

Name: Wachtel-Schenkel, gebraten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen

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Französisch Geflügel Zwischengerichte

Wachteln entbeinen braucht ein wenig Übung, ist aber dann gar nicht schwer.

Zubereitung

Wachtelschenkel kroß gebraten:

Wachtelschenkel parieren, salzen und pfeffern und auf der Hautseite etwa 2 Min. braten. Im Backofen bei 80°C bis zum Servieren warmhalten.

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Portionen: 6

Französisch · Geflügel · Zwischengerichte

Wachteln entbeinen braucht ein wenig Übung, ist aber dann gar nicht schwer.

Vorbereitung15 Min.

Kochen15 Min.

Gesamt30 Min.

Portionen6

SchwierigkeitEinfach

für 6 Portionen

Zutaten

6 Stück Wachteln

Salz und Pfeffer aus der Mühle

1 Eßlöffel Öl

Wachtelschenkel kroß gebraten:

Wachtelschenkel parieren, salzen und pfeffern und auf der Hautseite etwa 2 Min. braten. Im Backofen bei 80°C bis zum Servieren warmhalten.